Así como hay alimentos que ayudan a mejorar la memoria, pero también hay al menos cinco, que producen el efecto contrario
ESTADOS UNIDOS.- Hay cinco alimentos que se consumen a diario, que pudieran afectar la capacidad de concentración y la memoria, de acuerdo con una investigación realizada por Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional en la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard.
Así como hay alimentos que ayudan a mejorar la memoria, hay cinco que producen el efecto contrario, ellos son: azúcares añadidos y refinados, alimentos procesados, alimentos fritos, aceites altamente procesados y los edulcorantes.
Uno de los principales alimentos que se sugiere evitar por sus efectos dañinos para la salud, es el azúcar refinada, en el caso del cerebro, explica, si bien es cierto, que el cerebro necesita la glucosa para sus actividades celulares, en exceso perjudica la memoria.
Esto se debe a que puede “generar deficiencias en la memoria y una menor plasticidad en el hipocampo, que es precisamente la parte del cerebro que controla la capacidad memorística”, cita Alimente.
El azúcar añadida y refinada está presente en mucho de los alimentos que consumimos, entre ellos dulces, sopas enlatadas, ensaladas y salsas.
El consumo excesivo de aceites altamente procesados ocasiona que el cuerpo fabrique químicos que podrían inflamar el cerebro; esto se debe a las altas cantidades de ácidos grasos. Se trata de aceites de girasol, maíz, soja y cártamo, entre otros.
De acuerdo con las investigaciones, el consumo de comidas ultraprocesadas, pueden causar un acortamiento de los telómeros, que son los extremos de los cromosomas, lo que a largo plazo podría desencadenar enfermedades degenerativas de forma prematura.
Dentro de los alimentos que aumentan el riesgo de afectar la memoria y la cognición, y perjudiciales para el cerebro, se encuentran los alimentos fritos o rebozados. Estas comidas, aunque son fáciles y prácticas de preparar, no son las más recomendadas.
Una alternativa a estos alimentos, es la utilización de otros métodos de cocción como la freidora de aire, hornear y cocinar al vapor.
