La chía se ha puesto muy de moda en los últimos años.
(MARCA).- Las semillas de chía han ganado una enorme popularidad en el mundo de la alimentación saludable, y no es difícil entender por qué. A menudo se las elogia por su alto contenido en omega-3, fibra, proteínas y antioxidantes. Sin embargo, más allá de estos beneficios ampliamente conocidos, el consumo de semillas de chía aporta ventajas sorprendentes para la salud digestiva y metabólica que a menudo pasan desapercibidas.
Rica en fibra soluble e insoluble
Las semillas de chía son una de las fuentes más ricas en fibra dietética, aportando aproximadamente 10 gramos de fibra por cada 28 gramos de semillas (unas dos cucharadas). Esta fibra está compuesta tanto por fibra soluble como insoluble.
Las semillas de chía pueden contribuir a una digestión regular y reducir el riesgo de padecer enfermedades del colon, como diverticulitis o colitis, al mantener un sistema digestivo activo y saludable.
Promueve la saciedad y controla el apetito
La chía tiene una gran capacidad de absorción de agua: puede expandirse hasta 12 veces su tamaño original cuando se hidrata. Este efecto de expansión al llegar al estómago puede ayudar a controlar el apetito, ya que crea una sensación de saciedad más duradera. Esto se debe a que, al absorber líquidos, la fibra soluble de las semillas de chía forma una especie de gel que se desplaza más lentamente por el sistema digestivo, liberando energía de forma gradual.
Regulación del azúcar y beneficios metabólicos
Uno de los beneficios menos conocidos de la chía es su capacidad para ayudar en la regulación del azúcar en sangre. La fibra soluble y el gel que se forma al consumirla ralentizan la digestión y la absorción de carbohidratos. Esto significa que los niveles de glucosa en sangre no aumentan de manera rápida y brusca, sino que se mantienen estables.
Estudios han demostrado que la chía puede ser especialmente útil para personas con resistencia a la insulina o prediabetes. Al estabilizar la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo, estas semillas pueden ayudar a reducir los picos de insulina y mejorar la sensibilidad a esta hormona.
Fuente de minerales esenciales para el metabolismo
Las semillas de chía contienen varios minerales esenciales para el metabolismo, incluyendo magnesio, calcio y manganeso. Estos minerales cumplen funciones críticas en el metabolismo energético y en el mantenimiento de la función muscular y nerviosa.
