¿Cuáles son los beneficios de consumir grasas saturadas en nuestros hogares?
POR AGENCIAS
ESTADOS UNIDOS.– Según investigaciones, Los aceites de cocina son un producto básico en la cocina. Son usados para freír, asar, saltear y hornear los alimentos; así como para preparar salsas y aderezos. Algunos aceites de cocina son una alternativa más saludable que otros, y al realizar el reemplazo se puede reducir el riesgo de enfermedades.
Además, son fuente de nutrición “Harvard” explica que las grasas no saturadas, que son líquidas a temperatura ambiente, se consideran grasas buenas porque pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre, aliviar la inflamación, estabilizar el ritmo cardíaco y desempeñar otras funciones beneficiosas.
Entre estas grasas insaturadas o grasas “buenas” se encuentran aceites vegetales como el aceite de oliva y el aceite de aguacate.
Es por ello que al usar aceites con grasas buenas al cocinar para reemplazar productos ricos en grasas saturadas puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, según expertos en salud.
Si bien las grasas saturadas se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal, como en la mantequilla, algunos alimentos vegetales también tienen un alto contenido de grasas saturadas, como el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de palmiste.
Es por ello que uno de los aceites más populares es el aceite de oliva, que se puede utilizar parte de una dieta saludable de estilo mediterráneo basada en plantas.
