El cerebro elige los alimentos por lo llamativo de los colores, y estos colores a su vez nos proporcionan nutrientes y vitaminas importantes para la salud
ESTADOS UNIDOS.- Los alimentos tienen una gama de colores que los vuelven apetecibles. Un plato de alimentos de colores no solo es vistoso, sino que resulta atractivo para nuestro cerebro con el beneficio de que esos alimentos tienen nutrientes asociados a su color.
El color de los alimentos puede influir en nuestra decisión al elegirlos, según un estudio que ha llevado a cabo la Escuela Internacional de Estudios Avanzados (SISSA) de Trieste, Italia.
Por esta razón, es que podemos percibir un gran número de colores, y de ahí que la vista sea el sentido predominante, y podamos en diferenciar entre un color y otro.
Cuando vamos a comer el sentido de la vista es el que más utilizamos los seres humanos para elegir los alimentos más adecuados.
Por instinto natural buscamos que los alimentos son que sean nutritivos, que tengan un contenido alto en calorías y que nos proporcionen un nivel alto de proteínas.
El estudio revela que cuando un alimento sin procesar tiene color rojo, es asociado con ser más nutritivo, mientras que los verdes tienden a ser más bajos en calorías, y nuestro sistema visual está adaptado a esta característica.
Rumiati explica que el color de la comida pueda ser utilizado para producir resultados significativos, incluso aunque sea artificial.
De acuerdo a los colores de los alimentos, estos tienen sustancia que influye en su sabor y en sus valores nutricionales, esto sin dejar a un lado la psicología del color, que valora las sensaciones que nos despiertan los colores.
Los alimentos de color rojo como tomates, fresas, sandía o pimientos nos pueden dar la sensación de que nos trasmite energía.
Los alimentos de color verde están asociados a las bajas calorías, y este color nos trasmite confianza, o la idea de que si es verde es sano.
Los alimentos de color naranja nos transmiten la sensación de ser saludables.
Mientras que los alimentos de color morado se asocian con propiedades para a regular el tránsito urinario, proteger la piel del sol, prevenir el deterioro de la vista e incluso te ayudan a descansar.
Los alimentos de color amarillo tienen un alto contenido de vitamina A y C. También se le asocia a alegría y a abrir nuestro apetito.
