La iniciativa busca armonizar la legislación salvadoreña con las regulaciones centroamericanas, eliminar restricciones a productos elaborados con leche en polvo y mantener la prohibición de los lácteos adulterados.
EL SALVADOR.- La Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente de la Asamblea Legislativa emitió un dictamen favorable para una reforma a la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos y de Regulación de su Expendio, con el objetivo de facilitar la comercialización de productos lácteos y adecuar la normativa nacional a los estándares de integración centroamericana.
La propuesta modifica el artículo 21 de la ley vigente, eliminando la prohibición de comercializar leche, crema y quesos elaborados mediante la reconstitución o recombinación de leche en polvo, una restricción que ha estado vigente durante décadas.
Con la reforma, solo permanecerá prohibida la comercialización de leche, crema y quesos elaborados con adulterantes, manteniendo así los controles de calidad e inocuidad para proteger a los consumidores.
Según el proyecto, esta actualización permitirá fortalecer la competitividad del sector lácteo, ampliar la oferta de productos y favorecer precios más competitivos para la población, al tiempo que armoniza la legislación salvadoreña con el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA).
Durante el análisis de la iniciativa, los diputados escucharon la opinión técnica del viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, quien afirmó que la reforma busca fortalecer la seguridad alimentaria y garantizar que los consumidores adquieran productos lácteos auténticos y libres de adulteraciones.
“Estamos eliminando los adulterantes en la fabricación o procesamiento de lácteos y esto viene a la par de buscar la seguridad alimentaria con mucha inocuidad para los salvadoreños”, expresó el funcionario.
Domínguez explicó que la medida busca asegurar que los consumidores puedan adquirir productos genuinos. “Queremos que los salvadoreños consuman crema de verdad y no grasa disfrazada de crema”, ejemplificó.
Además de la reforma legal, el Gobierno anunció la incorporación del sector ganadero al Programa Aumento de la Producción, una estrategia orientada a fortalecer la cadena láctea nacional y garantizar el abastecimiento de productos elaborados con leche.
Entre las acciones contempladas se encuentran la entrega de insumos al costo, asistencia veterinaria gratuita, mejoramiento genético, apoyo con maquinaria, semillas de pasto mejoradas y acceso a líneas de crédito preferenciales a través del Banco de Fomento Agropecuario (BFA).
Las autoridades sostienen que estas medidas permitirán modernizar una legislación vigente desde 1960, fortalecer la producción nacional y garantizar productos lácteos de calidad para los consumidores salvadoreños.
