La avena es un cereal con múltiples propiedades que dan nutrientes y a su vez contribuye mejorar funciones del cuerpo
ESTADOS UNIDOS.- Uno de los cereales más consumidos en el mundo es la avena por ser fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes; esto la hace tener propiedades que le dan un lugar en la mesa, ya que todos estos nutrientes ayudan a mejorar el colesterol, controlar los niveles de azúcar en sangre y a bajar de peso, entre otros.
Uno de los beneficios más conocidos de la avena es su alto contenido en fibra, sin embargo, también cuenta con cantidades saludables de vitamina E, varias vitaminas del complejo B, calcio, magnesio y potasio. También contiene microminerales como el selenio, el cobre, el zinc, el hierro y el magnesio.
La combinación de todos estos nutrientes la convierten en un alimento muy usado para prevenir o controlar mejor tu azúcar y la diabetes, disminuir tu colesterol sanguíneo e incluso mejorar el tránsito intestinal.
- Consumir avena ayuda a bajar de peso
Veller explica que el secreto de la avena está literalmente en que no se absorbe. “Que un alimento no se absorba, nos provee grandes cantidades de proteínas de las buenas, hierro, calcio, zinc y otras sustancias importantes”.
La avena contiene un tipo de fibra especial, llamada fibra soluble, es decir que genera una película, una suerte de un gel que favorece la digestión porque da sensación de llenura, lo que provocará que haya una tendencia a comer menos, y eso a su vez genera la pérdida de peso.
También, indica que cuando la avena llega al intestino delgado ya mezclada con los jugos gástricos y con los líquidos del intestino, se convierte en una malla, en una película, en una red.
- Comer avena influye en la disminución del colesterol
Y es justamente esta manera en como es procesada la avena por nuestro cuerpo que influye en una disminución del colesterol total, pero principal del colesterol malo, el llamado LdL. - Disminuye los niveles de azúcar en sangre
Al consumir avena la absorción de los azúcares va a ser mucho más lenta y mantenida en el tiempo. Esto no solo nos va a generar saciedad, como explicamos antes, “sino que va a permitir que el páncreas tenga una liberación mucho más lenta y constante de insulina, mucho más fisiológica”, explicar Veller.
Señala que los azúcares se van a absorber mucho menos, y esta sería una explicación por la cual los pacientes van a mejorar gracias a la avena. Por eso, el consumo de avena se asocia a disminuir o retrasar la aparición de prediabetes y diabetes.
