Pese a ello, el país enfrentará nuevamente un déficit en la producción debido al alto costo de insumos, la escasez de mano de obra y los efectos del cambio climático.
EL SALVADOR.- El presidente de la Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO), Luis Treminio, advirtió que la cosecha de granos básicos en el país mantendrá un déficit similar al del año anterior, aunque con una leve mejora en la producción de frijol gracias al plan de siembra en humedales impulsado por el Gobierno.
Treminio explicó en el programa Las Cosas Como Son Radio que “en el caso del frijol, el Gobierno ha entregado semillas para sembrar aproximadamente 7,000 manzanas (de humedales), lo que significa una producción de unos 105,000 quintales”, cantidad que reduciría el déficit proyectado de 375,000 a 270,000 quintales.
Sin embargo, el dirigente aclaró que la siembra en los humedales “funcionó solo al 50%”, ya que el plan inicial contemplaba 20,000 manzanas, pero solo se lograron cultivar entre 7,000 y 9,000. “Posiblemente fue por falta de recursos del Gobierno, ya que todo el apoyo proviene de ellos. Es un plan piloto”, añadió.
Treminio precisó que el consumo nacional de frijol ronda los 2.4 millones de quintales, y aunque la cosecha actual podría mejorar, el país aún registrará un déficit aproximado de 260,000 quintales. “Si todo sale bien, si la cosecha se comporta favorablemente, igual habrá déficit”, afirmó.
Respecto al maíz, el presidente de CAMPO indicó que la producción proyectada es de 14.03 millones de quintales, frente a una demanda nacional de 18.8 millones. “Eso nos deja un déficit de 4.7 millones de quintales”, explicó. Entre las causas destacó el alto costo de los insumos, la falta de mano de obra, el envejecimiento de los productores —con una edad promedio de 65 años—, el aumento del alquiler de tierras y los impactos del cambio climático.
En cuanto al arroz, Treminio señaló que se prevé una producción de 712,000 quintales frente a un consumo de 1.4 millones, lo que dejará un déficit de 717,000. Añadió que esta brecha persiste desde hace años por el deterioro de los sistemas de riego, de los cuales solo dos de tres están operativos.
Sobre el maicillo o sorgo, explicó que el consumo nacional es de 2.9 millones de quintales, pero la producción apenas alcanzará 2.4 millones, dejando un déficit de medio millón de quintales.
Treminio también negó que exista escasez de granos en el país y aclaró que lo que se registra es un déficit, el cual se cubre con importaciones, principalmente desde Nicaragua. “No hay razón para que suban los precios del maíz o del frijol. Los comerciantes pueden conseguirlos a menor costo afuera”, sostuvo.
Asimismo, criticó la especulación en los mercados nacionales y pidió a la Defensoría del Consumidor actuar contra quienes elevan los precios injustificadamente. “Un quintal de maíz traído de Estados Unidos cuesta unos 11 dólares, pero aquí se vende hasta en 25. Están ganando el 200%. El Estado no puede regular precios, pero sí ganancias, como ya se hace con los medicamentos”, concluyó.
