El jitomate, conocido como tomate rojo, ayuda a prevenir enfermedades hepáticas y cardiovasculares.
COLOMBIA.- El tomate es rico en todas las comidas, este fruto puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer, reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y más además El jitomate es un ingrediente muy popular en la gastronomía mundial, pero además de su delicioso sabor, este vegetal ofrece muchos beneficios para la salud.
El contenido de agua de los tomates ronda el 95%. El otro 5% se compone principalmente de hidratos de carbono y fibra, como describe el portal Healthline.
Una de las propiedades más destacadas del jitomate es su alto contenido de licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres que pueden causar daño a las células del cuerpo y envejecerlas.
Según un estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, el consumo regular de licopeno puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata. Otro estudio realizado por la Universidad de Harvard encontró que el consumo de tomates y productos derivados redujo el riesgo de cáncer de próstata en un 35 %.
Además de su capacidad para prevenir este tipo de cáncer, el jitomate también puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que podría ayudar a prevenir enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.
A esto se le suma su aporte a la salud del corazón, gracias a sus componentes que pueden aportar en la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Así mismo, los tomates son una buena fuente de varias vitaminas y minerales como la vitamina C, la K1, el potasio, y el folato, que es especialmente importante para las mujeres embarazadas.
