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Comer mucha sal puede causar déficit cognitivo

#salud | Miércoles, 17 de enero del 2018
 
Comer mucha sal puede causar déficit cognitivo

 

POR AGENCIAS

ESTADOS UNIDOS.- Un estudio llevado a cabo por científicos de la Escuela Weill Cornell Medicine en la ciudad de Nueva York (EE. UU.) concluyó que demasiada sal en nuestra dieta puede causar déficit cognitivo.

Afortunadamente, estos efectos negativos pueden revertirse. Los autores sugieren un posible mecanismo que involucra las llamadas células endoteliales dentro de los vasos sanguíneos cerebrales las cuales son las responsables de regular el tono vascular.

De acuerdo a los expertos, una alta ingesta de sal está asociada con la disfunción de estas células y aunque se sabe que puede traer abundantes enfermedades crónicas, aún no está claro cómo puede afectar el cerebro a largo plazo.

Según los investigadores, el exceso de sal afecta al eje del intestino-cerebro, provocando dicha disfunción, así como, una reducción en el flujo sanguíneo al cerebro.

Otro descubrimiento importante fue el aumento de los llamados glóbulos blancos TH17 del intestino que conducen a un aumento en los niveles de una molécula proinflamatoria llamada interleucina-17 plasmática (IL-17). Esta conduce a los efectos cognitivos y cerebrovasculares negativos.

"Los hallazgos revelan un eje del intestino-cerebro por el que los factores ambientales vinculados a la dieta conducen a una respuesta inmune adaptativa en el intestino, promoviendo la desregulación neurovascular y el deterioro cognitivo", explican los autores.

Sin embargo, estos efectos negativos de la dieta alta alta en sal pueden ser reversibles. "Los efectos nocivos de se eliminaron mediante el retorno a una dieta normal, lo que apunta a la reversibilidad de la disfunción vascular y el deterioro cognitivo", escriben los expertos.

Los hallazgos sugieren que los cambios en el estilo de vida, o una nueva clase de fármacos, podrían ayudar a compensar los efectos negativos de una dieta rica en sal.


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